Madlavning

Syltetøj


Jordbær, blåbær, kirsebær, svært at ikke knække foran en marmelade! Men vær forsigtig med kalorier ...

Jam: hvordan man vælger?

  • Kommercielle syltetøj defineres i henhold til frugt- og sukkerniveauet de indeholder: de enkle "syltetøjer" har mindre end 45% frugt (til 55% sukker). Syltetøjet "ekstra", mere end 45% af frugt.
  • De bedste resterende luksusprodukter og dem der fremstilles derhjemme med lige så meget frugt som sukker.

Kost?

  • Ikke rigtig! En spiseskefuld med marmelade svarende til cirka 2 stykker sukker, pas på ikke at blive misbrugt i kosten for børn.
  • Hold din hånd lysfor eksempel ved at introducere den i desserter i stedet for pulveriseret sukker eller ved at fortynde den i lidt vand for at få en coulis, lækker på en lille-schweizisk karakter.

Véronique Chabrol

Vil du dele dine opskrifter og madlavningstips? Vi ses på vores madlavningsforum.