Kvitteringer

Lasagne med grøntsager


Lasagne 100% grøntsager, en opskrift fuld af smag efter smag. Unge og gamle vil feste.

Ingredienser:

  • Til 4 personer:
  • 200 g friske lasagne blade
  • 400 g frosset svampeblanding
  • 70 g broccolihoveder
  • 80 g friske eller frosne ærter
  • 1 rød peber
  • 1 zucchini
  • 1 løg
  • 1 fedd hvidløg
  • 1 c. hakket persille
  • 2 spsk. spiseskefuld olie
  • salt
  • peber
  • Hvid sauce:
  • 60 g smør
  • 1 halv liter mælk
  • 60 g revet Gruyère-ost
  • 35 g mel
  • salt
  • Gratin:
  • 130 g revet ost
  • 100 g bacon terninger

Forberedelse:

Vask grøntsagerne. Skær peber og courgette i strimler. Hakk løg og hvidløg. Brun bacon i 1 spsk. til s. olie, tag dem ud af skimmeren og reserver dem. I stedet for brun hvidløg og løg. Tilsæt grøntsagerne og et glas vand. Lad dem koge i 5 til 6 minutter, tilsæt derefter svampe og hakket persille. Salt, peber, og fortsæt med at tilberede i 15 minutter dækket. Forvarm ovnen til 180 ° C (punkt 6). Tilbered i mellemtiden saucen: smelt smøret i en gryde. Tilsæt melet og kog over medium varme, drej med en træske. Når blandingen begynder at boble, tilsættes mælken. Lad tykes, tilsæt derefter ost og salt. Olie en stor gratineringsskål, og læg to lag lasagne på den. Dæk med 1 tredjedel af grøntsager og derefter en tredjedel af hvid sauce. Gentag denne proces to gange. Drys med bacon og revet ost. Sæt den i ovnen i 20 minutter. Serveres varmt.