Madlavning

Kagen af ​​chokolade pandekager


Lav en original kage: en pandekagekage. Det er meget simpelt bare lav pandekager og have chokolade! Vi ser videoen.

Ingredienser

Til pandekagedej:

  • 250 g mel
  • 3 eller 4 æg
  • 1 knivspids salt
  • 500 ml mælk
  • 30 g smeltet smør
  • 30 g sukker (valgfrit)
  • Vanilje, orange blomstervand, citron eller appelsinskest (og / eller deres juice), bitter mandelekstrakt

Til chokoladeganache

  • 200 g mørk chokolade at bage
  • 20 cl flydende fløde

Realisering

  • Forbered pandekagedej ved at blande alle ingredienserne undtagen mælk og smeltet smør. Tilsæt derefter mælken lidt efter lidt. Til slut tilsættes det smeltede smør. Dæk og lad hvile i køleskabet i mindst 1 time.
  • Kog derefter pandekagerne (ca. 15 pandekager) i en varm og olieret stegepande.
  • Forbered ganache ved at opvarme cremen i en gryde. Så snart cremen koger, fjernes fra varmen og læg chokoladen i stykker. Rør, indtil chokoladen er helt smeltet, og blandingen er glat og skinnende.
  • Hæld ganache i skål, dæk med en film og lad afkøle 1 time i køleskabet.
  • Spred et tyndt lag ganache på en pandekage, dæk derefter med en anden pandekage, som du spreder lidt ganache på og fortsæt og stabler pandekagerne oven på hinanden. Afslut med en pandekage uden ganache.
  • Dæk med film, og lad det tage mindst 1 time i køleskabet.
  • Før servering skal du pynte med lidt melis eller kakaopulver.

Alle vores pandekageopskrifter