Madlavning

Fodboldkagen


Gourmands og fodboldfans vil være til festen med denne opskrift fra Anne-Sophie, Best Pastry M6. At dele med familie og venner foran en kamp!

Ingredienser

  • 1 opskriftskage (her 27x37x7,5 cm)
  • 1 rack eller kageplade
  • 400 g glasur (chokolade eller vanilje)
  • plast fodbold deco (mål + tegn)
  • 1 kg grønt sukkerpasta

Royal glasur

  • 1 æggehvide
  • 300 g melis

Fjern din kage (du kan samle flere kager, hvis du ikke har en stor gryde).

Vend den over, og klip basen med en stor serreret kniv. Vend den på en kageplade, der er større end kagen.

Dæk kagen med et tyndt lag frosting, og opbevar dem i køleskabet.

Forbered i mellemtiden den kongelige glasur:

I skålen med madprocessoren eller i en skål med en elektrisk mixer, hæld æggehviderne og melis og slå med langsom hastighed i 2-3 minutter og derefter på medium hastighed i 5-6 minutter, indtil det er glat. at blandingen er skinnende og fast, og at der dannes toppe, når du tager en ske blanding. Overfør 3 spsk royal glasur i en pose med en glat fin nr. 3 eller 4 sokkel.

Arbejd den grønne sukkerdej et øjeblik for at gøre den mere smidig. Sænk det ned i et rektangel på en overflade let drysset med melis ved hjælp af en meget stor rulle. Sukkerterningens rektangel skal være stort nok til at dække kagen og siderne af kagen.

Skub håndsarmene fladt under sukkerdejen, og slip den på kagen. Glat godt, så sukkerpastaen klæber godt til frostingen og skær overskydende dej med en kniv.

Tegn linjerne på fodboldbanen med den kongelige ispose, og læg derefter målene og spillerne på kagen.